RECEPT ZA FRITULE

Recept za fritule je jedan od najjednostavnijih recepata koje imam a dobijete od njega kao mini krofnice, u stvari nešto između uštipaka i krofnica. Kada sam ih prvi put pravila moj muž mi reče da se kod njih to zove ”kapi kiše” jer to mame obično prave djeci kada pada kiša i kada se djeca ne mogu igrati napolju. Pomislih baš dobar naziv i baš dobra prilika za pravljenje ovih mini krofnica. Uživajte u ovom kratkom receptu.

Sastojci:

200 g jogurta

1 jaje

1 kesica vanilin šećera

korica  jednog limuna

1 kašika rakije

200 g brašna

pola kesice praška za pecivo ( 8 g)

mrvica soli

Priprema

U jednoj zdjelici pripremite 200 g čvrstog jogurta i tu dodajte 1 jaje, 1 kesicu vanilin šećera, koricu jednog limuna i 1 kašiku rakije.

Ovo sve izmješajte dok ne dobijete finu i glatku masu.

U posebnoj zdjelici pomješajte 200 g mekog pšeničnog brašna, mrvicu soli i pola kesice praška za pecivo.

Kada ste masu sa jajima i jogurtom izmutili počnite dodavati brašno malo po malo.

Mješajte dok ne dobijete finu masu ali nemojte mješati previše dugo da vam se gluten ne razvije. Ako se gluten mnogo razvije prije prženja onda će vam fritule biti više gumaste a ne fine i razabrane kao da se rasipaju.

U jednoj šerpici pripremite ulje za prženje i zagrijte ga do otprilike 150 stepeni.

U posebnoj čaši naspite malo hladnog ulja koje će vam služiti da u njega umočite kašike da vam se tijesto ne bi lijepilo za njih.

Uz pomoć dvije kašike oblikujte tijesto i prebacite ga u vruće ulje.

Pržite fritule dok ne dobiju zlatnu boju.

One će se same okretati i oblikovati u lopticu.

Fritule pospite bogato šećerom u prahu.