RECEPT ZA HLJEB – RECEPT ZA KRUH

Da li ste poželjeli da imate rano ujutro fin, topao i mirisan hljeb ali vam se čini uvjek kako to nije izvodljivo napraviti prije doručka?

Zamjesite hljeb naveče i oblikujte ga te stavite u tepsiju. Ujutro kada se probudite direktno ga stavite u pećnicu i za pola sata, dok se spremite za novi dan, imaćete svjež , mirisan i topao hljeb.

Ima li šta ljepše?

Nije potrebno da svraćate u pekaru kad ovo možete napraviti sami.

Ne mogu vam opisati koliko sam bila zadovoljna kada sam napravila ovaj recept za kruh ili hljeb baš zbog ljudi koji su veoma zauzeti a ipak bi htjeli da naprave kod kuće nešto fino i domaće.

Uživajte u ovom receptu.

Sastojci:

500 g mekog pšeničnog brašna ( tip 450,480 ili 500)

280 ml toplog mlijeka

100 g jogurta

30 g maslaca

1 kašika meda

4 g suhog kvasca

10 g soli

Za premazivanje:

 1 jaje

2 kašike mlijeka

ili masnoća po želji (ulje, maslac)

Priprema

Naveče oko 8 sati pripremite 500 g mekog pšeničnog brašna, dodajte mu 10 g soli i 4 g suhog kvasca te malo promješajte.

Dodajte 30 g maslaca sobne temperature, 1 kašiku meda, 100 g što masnijeg jogurta i 280 g toplog mlijeka.

Ovo promješajte da bi se mokri i suhi sastojci sjedinili ali u ovom trenutku nije potrebno da mjesite tijesto.

Pokrijte salvetom i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Nakon 15 minuta premjesite tijesto tj. mjesite ga oko 5 minuta da dobijete finu i glatku masu.

Tijesto će biti veoma rijetko ali to ne treba da vas brine, baš takvo treba da bude.

Pokrijte salvetom i ostavite tijesto da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.

Nakon 1 sat premjesite tijesto, podjelite ga na 4 dijela i oblikujte u loptice.

Uzmite malo vode i pokvasite radnu površinu te razvucite lopticu tijesta što više možete bez da potrgate tijesto. Umotajte u valjak i ponovo uzduž razvucite te umotajte još jednom kao na videu u nešto manji valjak.

Stavite tijesto u kalup koji ste namazali maslacem i  tako uradite i sa ostale tri kuglice.

Namažite plastičnu foliju uljem i prekrijte tijesto ali nemojte je zategnuti da bi tijesto imalo mjesta da raste.

Ostavite ovo u frižider preko noći.

Ujutro umutite 1 jaje sa 2 kašike mlijeka i premažite hljeb tanko ovom mješavinom.

Pecite hljeb na 180 stepeni oko 30 minuta zavisno od pećnice.

Kada je hljeb pečen izvadite ga iz kalupa, premAžite maslacem ili uljem te ostavite da se potpuno ohladi.

Hljeb možete pećni oko 8 sati ili oko podne, zavisno kada vam odgovara.

Ako ne želite da hljeb ostavljate preko noći, jednostavno dodajte 7 gr suhog kvasca i nakon oblikovanja ostavite ga da nadođe na sobnoj temepraturi oko 1 do 1,5 sat.