NAJBOLJI RECEPT ZA HRSKAVU PILETINU

Još jedan recept u nizu koji spada u kategoriju “You could sell this and I would buy it” po ocjeni mog muža.

Kažem ja vama, nema on tu našu balkansku krv pa da kaže da je nešto dobro ako baš nije. A njegova najveće ocjena je uvjek – You could sell this! 

Da li se sjećate kada sam rekla da su pileći medaljoni dobili ozbiljnu konkurenciju!? E ova piletina za kukuruznim paljuljica mu se još više sviđa a priprema im je zaista jednostavna. I potpuni početnici mogu da naprave ovu hrskavu piletinu a odlična je jer se peče u pećnici i nema puno posla oko nje.

Dosta moje priče i hvale idemo na recept!

Sastojci:

280 g pilećih prsa

4 g soli

3 g vegete ili drugog začina od povrća

70 g kukuruznih pahuljica kornflejksa ( 0,5g soli)

2 jaja ( mrvica soli 0,5g)

70 g brašna

3 kašike ulja

Priprema

Pileća prsa isjecite na komade srednje veličine i dodajte u zdjelicu so i začin od povrća. 

(Začin od povrća koji ja korisim ima 56% soli i ostatak je sušeno povrće i začini. Kada koristite začin od povrća uvjek pogledajte koliko ima soli u njemu i vodite se pribižno pravilom da na 100 g mesa ide 2 g soli.)

Pomješajte dobro da bi meso upilo začine.

Poklopite u stavite u frižider dok ne planirate praviti ručak ( nekoliko sati).

Pripremite 70 g brašna, 70 g kukuruznih pahuljica i 2 jajeta.

Stavite po 0,5 g soli u kukuruzne pahuljice i u jaja.

Izmiksajte kukuruzne pahuljice da ih usitinite ali ne previše.

Umutite blago jaja.

Stavite piletinu prvo u brašno, zatim je stavite u jaja i pustite da se jaja ocjede.

Uvaljajte piletinu u kukuruzne pahuljice i stavite je preko papira za pečenje.

Pospite piletinu sa vrlo malo ulja.

Pecite piletinu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 20 minuta.

Nakon 20 minuta preokrenite piletinu te pecite još oko 15 minuta.

Ako volite hrskavo pogledajte i moj recept za hrskav krompir!