Recept za kroštule ili kjakere (chiacchiere)

Kroštule ili kjakere su klasična slastica koja se pravi za vrijeme karnevala mada ih u Italiji u ponudi možete naći i tokom cijele godine.

Pravi se na razne načine, neko ih voli deblje a neko tanje, u neke se dodaje korica narandže ili limuna, vanilija i drugi začini a ja sam ih ovaj put napravila sasvim obične samo da bi vam pokazala taj nekakav bazni recept. 

Meni se sviđaju ovako tanke, hrskave i kada se naprave ovi fini balončići.

Uživajte u ovom receptu!

Sastojci:

2 jaja

30 g maslaca ( blago istopljenog)

5 kašika mlijeka

1 kašika rakije ili Ruma

200 g brašna (meko pšenično tip od 400 do 550) i kasnije oko 30 gr za razvlačenje.

prstohvat soli

2 kašike šećera ako želite da vam kroštule budu mnogo slatke

ulje za prženje

šećer u prahu za posipanje

Priprema

Zamjesite meko tijesto od 200 g mekog pšeničnog brašna, 2 jaja, 30 g maslaca koji treba da bude mek, 5 kašika mlijeka, 1 kašiku ruma ili rakije i prstohvata soli.

Ako želite da dobijete vrlo slatke kroštule dodajte u tijesto još 2 kašike šećera. Ja nisam dodavala jer po mom mišljenju šećer u prahu daje dovoljno slatkoće.

Ako ne želite staviti alkohol ne morate ga koristiti.

Tijesto zamotajte u plastičnu foliju ili vrežicu i ostavite u frižider na bar pola sata.

Nakon pola sata razvucite tijesto na veoma tanko, otprilike na debljinu 1 mm. Ako tijesto ostavite deblje onda će vam biti tvrđe i suvlje.

Ako ga razvučete na ovako tanko onda će se veoma lako stvoriti hrskavost i dobićete fine balončiće po kroštulama.

Isjecite tijesto kao na videu ili na veličinu po vašem izboru.

Pržite kroštule u ulju koje ste zagrijali na oko 160 stepeni C oko 3 minute.

Pržene kroštule prebacite preko kuhinjskog papira i pospite bogato šećerom u prahu.