Recept za posni grah – posni pasulj

Sastojci:

750 gr graha

2 mrkve

1 glavica crvenog luka

začin od povrća (20 g vegete ili drugog začina od povrća koji ima u sebi oko 50% soli)

so (10 g)

biber

ulje

2 kašike brašna

slatka crvena paprika u prahu

voda

Priprema

Pripremite 750 gr graha i natopite ga u vodi preko noći. Ujutro iscjedite vodu, stavite grah u šerpu i dodajte dvije kašike začina od povrća, malo bibera i soli po potrebi.

U ovom slučaju ja dodajem domaći začin od povrća a vi možete da koristite Vegetu. Količina soli koju trebate dodati zavisi od toga koliko vam je začin od povrća slan.

Ja se služim nekim pravilom da na ovu količinu graha (750 g) dodajem 20 g soli. Zapravo možete samo dodati so ili jedan dio koristiti so a jedan dio začin od povrća. Pošto ovaj začin od povrća ima u sebi 50% posto soli a 50% suhog povrća i drugih začina onda dodajem 10 g soli a 20 g začina od povrća i svaki put dobijem optimalno slano i ukusno jelo.

Stavite još jednu glavicu crvenog luka i dvije mrkve te dodajte tople vode dovoljno da pokrije grah i povrće.

Kuhajte sve skupa oko 1 sat ili duže, u zavisnosti od toga koliko vam je grah tvrd.

Ako vam voda ispari tokom kuhanja dodajte još vode koliko je potrebno. Meni voda nije isparila jer koristim ovu šerpu sa teškim poklopcem.

Kada je grah kuhan izvadite mrkvu i luk te napravite zapršku.

Pripremite u tavi oko 50 gr masnoće po želji i kada je ona zagrijana tu dodajte dvije kašike brašna.

Mješajte i pržite brašno oko 1 minutu te dodajte pola kašike slatke crvene paprike u prahu. Promješajte i odmah sklonite sa šporeta.

Prebacite zapršku u grah i pustite da grah ključa još oko 1 minutu.