Palačinci sa špinatom

Ako ne znate kako da spremite špinat a da to bude ukusno ovi palačinci su odlično rješenje za vas. Veoma brzo se spremaju i veoma su pogodni za doručak – a ko još uspijeva da jede špinat za doručak?

Mojima su se baš svidjeli a ja mislim da ću ih sigurno često spremati.

Ono što je odlično je da ih možete spremati sa glutenskim ili bezglutenskim brašnom.

Sastojci:

130 gr zaleđenog špinata

1 jaje

100 gr brašna po vašoj želji

3 gr soli

2 kašike ulja

200 ml mlijeka

malo ulja za staviti u tavu

Priprema

Stavite 130 gr zaleđenog špinata u vruću vodu, pustite da se otopi i kuhajte ga 2 minute.

Iscjedite špinat, istisnite svu vodu iz njega i izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete finu masu.

Ostavite da se ohladi.

U zdjelici pripremite 1 jaje, 100 gr brašna po vašem izboru ( ja sam probala sa pšeničnim, pirovim i rižinim brašnom), 3 gr soli i dvije kašike ulja i to počnite da miksate.

Počnite dodavati mlijeko a sve ukupno je potrebno 200 ml.

Mješajte dok ne dobijete finu masu.

U tavu stavite malo ulja po vašem izboru te stavite malo mase za palačinke.

Okrenite tavu da bi se masa razlila po njoj.

Pecite 3 minute sa jedne strane, preokrenite palačinak uz pomoć špatule i zapecite i sa druge strane.

Palačinke možete mazati sirom ili drugim namazom po vašem izboru.

Prečnik tave koju ja koristim je 28 cm.

Od ove količine sastojaka sam dobila 5 palačinaka.