NAJMEKŠI ROLAT NA SVIJETU – BEZE KORE, ŠLAG I JAGODE

Za mene ne postoji bolji rolat od ovoga, nadmašio je sve do sada napravljeno. Rolat koji se pravi sa suhim korama od bjelanjaka, šlagom i jagodama je nestao brzinom svjetlosti.

Ono što je posebno dobro je da se može odmah poslužiti, ne treba čekati sledeći dan i veoma se brzo pravi.

Odmah na pripremu!

Sastojci za koru:

5 bjelanjaka

220 gr šećera

10 gr kukuruznog skroba (pomješati sa sećerom)

1 kašika sirćeta

Sastojci za punjenje:

500 ml vrhnja za šlag

400 gr jagoda

Šećer u prahu

Priprema

Mutite pjenasto bjelanjke i kada su umućeni do pola počnite dodavati pomješan šećer sa kukuruznim skrobom ili gustinom.

Mutite dok ne dobijete potpuno čvrstu i stabilnu masu.

Pred kraj mućenja dodajte 1 kašiku sirćeta.

Pripremite tepsiju po vašoj želji i na nju stavite papir za pečenje. Ja sam koru pekla u velikoj tepsiji od električnog šporeta.

Prebacite masu za koru preko papira za pečenje i pecite je 10 minuta na 130 stepeni i onda smanjite temperaturu i pecite još 1 sat na 100 stepeni.

Kada je kora pečenja prebacite je na salvetu i umotajte u rolat.

Ostavite koru da se ohladi.

Umutite 500 ml vrhnja za šlag.

Takođe operite, osušite i očistite oko 400 gr jagoda.

Jagode isjecite na veličinu po vašoj želji.

Odmotaje rolat te ga premažite umućenim vrhnjom za šlag a preko vrhnja stavite isjeckane jagode.

Umotajte rolat uz pomoć salvete i zatom ga pospite bogato šećerom u prahu.