Torta Kinder bueno – Kinder torta

Ljudi moji KAKVA TORTA!!!!

Moram da ovo napišem tako, jasno i kratko jer ne uspjevam da je opišem drugačije.

Ovo je najbogatija torta koju sam do sada napravila.

Da nije Nutele i čokolade kojom se posipaju filovi bila bi skoro ista kao Milka torta ali je mnogo bogatija od nje. Ne znam da li je ovaj način filovanja čini takvom ili ove kore od bjelanjaka u koje ne ide brašno ali ljudi moji, ovo je jedna ogromna i prebogata torta.

Ipak, moram da priznam ona nije previše slatka niti preteška, zaista je ugodna i sigurno ću je ponovo praviti.

Svi kažu da je omiljena na dječijim rođendanima a ja razumijem i zbog čega.

Ako ćete je praviti to uradite bar dva dana prije slavlja jer tada postaje kao sladoled, sočna i hladna.

Meni je bila sve više ukusnija što je duže stajala.

Nego šta čekate, hajmo na pripremu.

SASTOJCI ZA 1 KORU:

5 bjelanjaka

90 gr šećera

50 gr pečenih grubo sjeckanih lješnjaka

pola kašike sirćeta

Kore je potrebno praviti 3 puta to znači da vam je potrebno tri puta ovoliko sastojaka.

SASTOJCI ZA FIL:

15 žumanjaka

1 l mlijeka

50 gr mekog pšeničnog brašna
100 gr kukuruznog skroba
100 gr šećera
vanilija

200 gr maslaca

100 gr bijele čokolade
100 gr glatke lješnjak čokolade (ne sa komadićima lješnjaka)

ZA SIPANJE IZMEĐU FILOVA

100 gr glatke lješnjak čokolade

ZA PREMAZIVANJE KORA

Nutela

I JOŠ

500 ml slatke pavlake

PRIPREMA KORA

Isjeckajte na grubo sve ukupno 150 gr lješnjaka. Ova količina će vam biti potrebna za tri kore. U svaku koru ćete staviti po 50 gr lješnjaka.

Lješnjake prethodno ispecite u pećnici na 150 stepeni oko 10 minuta ili manje te im skinite ljuskicu. Isjeckajte ih na grubo.

Pripremite 5 jaja za prvu koru i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite pjenasto bjelanjke uz dodavanje 90 gr šećera. Na kraju dodajte pola kašike sirćeta.

Iscrtajte krug na papiru za pečenje pomoću kalupa za tortu te okrenite papir da dio koga ste crtali olovkom ne bi dotakao kore.

Kalup koji ja koristim ima prečnik 26 cm.

Na iscrtan krug stavite jednu kašiku umućene mase sa bjelancima i razmažite je lagano po papiru te pospite 50 gr lješnjaka i na njih smjestite masu sa bjelancima.

Koru je potrebno peći tj. sušiti na 150 stepeni oko 30 minuta i onda smanjiti na 120 i peći još oko 40 minuta, zavisno od pećnice.

Postupak ponovite 3 puta da biste dobili 3 kore.

PRIPREMA FILA

Za fil umutite pjenasto 15 žumanjaka sa 100 gr šećera.

U posebnu zdjelicu pripremite 50 gr brašna, 100 gr kukuruznog skroba ili gustina, vaniliju i dodajte samo malo mlijeka (od sve ukupno 1 l) da biste dobili glatku masu.

Kada je masa glatka dodajte još malo mlijeka da biste dobili tečnu masu te je umješajte u masu sa žumanjcima i šećerom.

Ostatak mlijeka stavite na šporet i kada je toplo dodajte mu masu sa žumanjcima.

Kuhajte oko 4 minute uz konstantno mješanje.

Smaknite fil sa vatre, prebacite u drugu zdjelicu, prekrijte plastičnom folijom te ostavite da se ohladi.

Kada se fil ohladio samo ga na kratko promješajte mikserom prije dodavanja u maslac.

Pripremite 200 gr maslaca koji treba da vam bude mek, tj. omekšao na sobnoj temperaturi.

Maslac samo na kratko promješajte mikserom te mu počnite dodavati ohlađen fil.

Dodavajte malo po malo i mješajte dok ne dobijete potpuno finu i ujednačenu masu.

Fil podjelite na dva dijela.

Otopite u mikrovanoj ili na pari 100 gr bijele čokolade i dodajte u jedan dio fila uz konstantno mješanje mikserom.

Otopite takođe 100 gr čokolade sa okusom lješnjaka i dodajte u drugi dio fila uz konstantno mješanje mikserom.

Čokolada ne smije da vam bude vruća tokom dodavanja u fil.

Prije filovanja torte umutite 500 ml vrhnja za šlag za filovanje preko filova.

Ostaviti malo šlaga sa strane za ukrašavanje torte.

FILOVANJE TORTE

Stavite prvu koru na tanjir za torte te je premažite sa dvije kašike Nutele.

Nutela treba da vam bude na sobnoj temperaturi da bi vam bilo lakše mazati je preko kora.

Ova torta se filuje na specifičan način tj. mješa se crni i bijeli fil da bi se napravile šare. Fil možete stavljati kašikom ili kao što sam to ja uradila uz pomoć kesice za šaranje torti.

Stavite žuti fil u jednu kesicu a crni u drugu.

Kesicu presijecite na vrhu te istiskajte po malo žutog fila da bi formirali kao male loptice.

Do žutog fila ostavite mjesto za crni fil.

Popunite praznine crnim filom.

Takođe otopite 100 gr mliječne ili lješnjak čokolade za posipanje između filova te pospite pola ove mase preko prvog sloja fila na mjestima gdje se spaja crni i žuti fil.

Premažite ovo sve sa pola količine umućenog šlaga.

Preko šlaga stavite drugu koru i ponovite ovo još jednom.

Na kraju stavite treću koru i uredite tortu sa strane, tj, poravnajte fil koji je dospio na strane torte.

Isto tako možete ostaviti ovo bez ravnanja, u zavisnosti od toga ako vam se sviđa ovakav izgled torte.

Tortu ukrasite po vašoj želji.

Ja sam tortu ukrasila tako što sam napravila ružice po vrhu od šlaga.

Zatim sam napravila spiralu od Nutele.

Još sam dodatno ukrasila kinder bueno čokoladicama.

I na kraju sam stavila izrezanu uzduž Kinder čokoladu.

Da biste ovo lakše razumjeli pogledajte video.

REDOSLIJED FILOVANJA TORTE

Kora