Kako se pravi kajmak

Kada sam napravila recept za maslac mnogi od vas su me pitali kako se pravi domaći kajmak.

Za mene je to bilo po malo čudno pitanje jer se kajmak ne pravi, mlijeko se jednostavno ostavi da stoji i kajmak se skida sa mlijeka. Nema nekakve posebne radnje koju je potrebno odraditi da bi se stvorio kajmak.

U ovom videu sam koristila 5 litara domaćeg mlijeka, tj. svježe pomuženog punomasnog mlijeka i od njega sam dobila oko 300 gr kajmaka.

Kajmak možete da napravite i sa mlijekom iz prodavnice samo što ćete dobiti manju količinu jer je iz njega već djelimično izvučena masnoća.

Količina kajmaka koga dobijete iz mlijeka zavisi od toga čime su krave hranjene kao i od toga da li je ono već prerađeno.