KROASAN POGAČA

Moj prvi savjet kada vam dolaze gosti je da uvjek birate da kuhate provjerene recepte.

Napravite ovu finu pogaču jednom i onda ćete uvjek imati provjeren recept za pripremu pogače u slučaju da vam gosti dolaze.

Ova pogača je velika, pravi se od 700 gr brašna tako da može da vam posluži za obilniji ručak ili kada vam dolazi više gostiju.

Gosti će biti zadovolji kako okusom tako i izgledom a vi ćete biti ponosni domaćini.

Pogača je meka i drugi dan ako vam ostane.

SASTOJCI:

700 gr mekog pšeničnog brašna

500 ml mlijeka

10 gr suhog kvasca ( 1 i po kesica) ili 30 gr svježeg kvasca ( 2/3 kockice)

1,5 kašika šećera (oko 15 gr)

1 kašika soli ( od 8 do 10 gr)

ulje za premazivanje

PRIPREMA

Pripremite brašno i dodajte sve ostale sastojke osim ulja.

Mjesite samo na kratko da vam se brašno i mlijeko sjedine.

Poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta je potrebno premijesiti tijesto da bi se gluten razvio i da bi tijesto ljepše nadošlo.

Mijesite oko 3 minute ili duže.

Vratite tijesto u zdjelicu i ostavite ga da nadođe od pola sata do 45 minuta.

Pripremite stoljnak i pospite ga brašnom.

Ovo možete raditi i preko druge radne površine i to ne mora da bude stoljnak.

Prebacite tijesto preko stoljnaka i oblikujte ga u oblik kruga.

Razvucite tijesto na debljinu oko 4 mm ali i dalje zadržite oblik kruga.

Isjecite tijesto na 16 jednakih dijelova i svaki dio umotajte kao kroasan ili kiflice.

Pripremite tepsiju prečnika 32 cm i stavite na dno papir za pečenje a rubove premažite uljem.

Rasporedite oblikovano tijesto kao na videu.

Premažite tijesto uljem i ostavite ga da nadođe na sobnoj temperaturi oko 30 minuta ili dok ne nadođe onoliko koliko vi želite.

Pecite pogaču na 200 stepeni oko 25 minuta, zavisno od pećnice.

Kada je pogača pečena premažite je uljem.