Kuruza ili proja – osnovni recept

Ovo nije recept za obogaćenu verziju kuruze ili proje, već je način na koji smo ju mi nekada pravili.

Istina nismo mjerili ovako sastojke već smo više mjesili kuruzu odoka.

Sastojci:

750 gr bijelog kukuruznog brašna

400 ml mlake vode

200 ml mlijeka

7 gr soli

15 gr šećera

100 gr masti, maslaca ili kokosovog ulja (sobne temperature)

Priprema

Pripremite 750 gr gr bijelog kukuruznog brašna te mu dodajte oko 7 gr soli, 15 gr šećera, 100 gr masti, maslaca ili kokosovog ulja, 200 ml mlijeka te oko 400 ml vode.

Količina vode zavisi od vrste brašna te koliko je krupno mljeveno i koliko vlažnosti sadrži.

Mijesite dok ne dobijete potpuno finu i ujednačenu masu.

U tepsiju stavite papir za pečenje da vam se kuruza ne bi zalijepila za dno.

Prebacite masu za kuruzu u tepsiju te poravnanje rukom koliko je moguće.

Uzmite kašiku te ju umočite u malo vode i još dodatno poravnanje kuruzu.

Ako želite da vam kuruza ne puca i da ju ravnomjerno isječete nakon pečenja potrebno je da ju isječete kao na videu prije pečenja.

Na taj način ćete dobiti ravnomjerno i pravilno isječete komade kuruza j nakon pečenja.

Pecite kuruzu na 200-250 stepeni oko 25 minuta, zavisno od pećnice.