Krem juha od brokule i karfiola

Recept za ovu ukusnu juhicu sam otkrila sasvim slučajno.

Kupila sam jedno neobično povrće zvano šenon pa sam vas pitala na Instagramu kako ga spremate. Na moju sreću sam dobila odgovor od jedne gospođe kako ona sprema krem juhu od brokule i karfiola.

Zvučalo je zaista dobro tako da sam odmah probala recept sa malim izmjenama i veoma mi se svidjeo. Toliko da sam pravila ovu juhu svaki drugi dan.

Probala sam sa šenonom i sa mješavinom brokule i karfiola i rezulatat je veoma sličan upravo jer je samo povrće šenon nastalo križanjem ova dva gore pomenuta povrća.

Iako zdraviji recepti nisu veoma popularni ipak bi bila velika šteta da ovaj ne podjelim sa vama jer sam i ja zahvalna toj gospođi jer ga je podjelila samnom.

Sastojci:

1 kašika maslaca ili druge masnoće po vašem izboru

1 glavica crvenog (crnog) luka

Karfiol (od 100 do 250 gr)

Brokula (od 100 do 250 gr)

1 češanj bijelog luka

1 veći krompir

500 ml mlijeka

500 ml vode

Začini:

So

Biber

Začin od povrća

Priprema

Stavite u šerpicu maslac te dodajte jednu isjeckanu glavicu crvenog luka.

Posolite luk te ga dinstajte na laganoj temperaturi oko 4 minute ili dok vam ne postane staklast.

Dodajte brokule i karfiol koje ste isjekli na male komadiće.

Posolite još malo, pobiberite i dodajte začin od povrća.

Pomješajte 500 ml vruće vode i 500 ml vrućeg mlijeka te dodajte u šerpicu.

Ako vidite da vam nije svo povrće pokriveno dodajte još malo vruće vode.

Ostavite ovo da proključa i kada je proključalo dodajte jedan veći isjeckan krompir.

Kuhajte oko 20 minuta ili dok ne vidite da vam je krompir omekšao.

Kada je povrće skuhano izmiksajte ga štapnim mikserom ili ispasirate pasirkom.

Pustite da još jednom proključa te pobiberite i posolite ako je potrebno.

Pogledajte takođe moj recept za Vitaminsku čorbicu koja se svima sviđa!