Recept za toplu čokoladu – italijanska verzija

Postoje mnoge verzije tople čokolade ali za mene je ona italijanska najbolja.

Okus joj je intenzivan u slučaju da koristite kvalitetnu tamnu čokoladu a konzistencija veoma gusta.

Nemojmo se zavaravati, ova čokolada nije niskokalorična, ima mnogo više kalorija nego ona koja se pravi kao neka verzija kakao napitka ali između te dvije uvjek bi izabrala ovu i pila ju tek nekoliko puta godišnje!

Upozorenje!

Ako probate ovaj recept nikada više nečete biti zadovoljni običnom toplom čokoladom!

Sastojci:

5 gr kakao praha (pola kašike)

10 gr kukuruznog skroba ili gustina (1 kašika)

30 gr šećera (2 kašike)

350 ml mlijeka (sve ukupno, tj. ono što ide u početno mješanje sa kakao prahom, gustinom i šećerom, u dodavanje kasnije i ono što ide direktno u šerpicu sa čokoladom)

100 gr čokolade sa visoki udjelom kakaoa

mrvica soli

Priprema

Pomješajte u jednoj zdjelici kakao prah, gustin i šećer te kada ste dobili potpuno ujednačenu masu dodajte oko 50 ml mlijeka (od 350 ml) da biste dobili glatku i tečnu masu.

Dodajte još oko 200 ml mlijeka i promješajte.

Stavite u šerpicu čokoladu i ostatak mlijeka i pustite da se rastopi.

Kada se čokolada sa mlijekom otopila dodajte u šerpicu masu sa gustinom.

Kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok ne dobijete gustu masu.

Na kraju dodajte samo mrvicu soli.

Naspite toplu čokoladu u šolju i stavite samo malo šlaga po vrhu i dekoraciju po želji.

Napomena

Za ovaj recept koristite vašu omiljenu tamnu čokoladu sa visokim udjelom kakao praha.

U slučaju da koristite obične čokolade koje imaju nizak udio kakaoa smanjite količinu šećera na 10 gr jer takva čokolada sadrži mnogo više šećera i stoga je mnogo slađa.