Kolač sa višnjama

Da li poznajte nekoga ko još nije probao ovaj kolač? Čini mi se da je ovo kolač jedne generacije, one koja zna da on pripada proljeću, da se često zbog njega ide u krađu višanja, da se pravi u onim klasičnim tepsijama, koje je imala svaka kuća, da ga znaju praviti sve tetke i bake i da se sav odjednom isječe i jede sa svim ukućanima i komšijama, još ne potpuno ohlađen.

Ako još niste vješti da ga napravite za vas imam već odavno recept.

SASTOJCI:

6 jaja

300 gr šećera

300 gr mekog brašna

200 ml ulja

200 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

400-600 gr zamrznutih višanja

2 kašike brašna

2 kašike griza

PRIPREMA

Odledite višnje te ih dobro ocjedite i prosušite kuhinjskim papirom ili salvetom. Ako ovaj kolač pravite sa svježim višnjama samo ih operite te izvadite koštice.

Dodajte višnjama brašno i griz te promješajte da se sastojci lijepo sjedine. Ostavite višnje sa strane.

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka te bjelanjke umutite pjenasto uz postepeno dodavanje šećera.

Kada su bjelanjci dobro umućeni dodajte i žumanjke.

Odložite mikser jer vam neće više trebati.

Pomješajte uz pomoć žice bjelanjke i žumanjke te počnite dodavati ostale sastojke.

Dodajte 100 ml mlijeka te malo brašna u koje ste umješali prašak za pecivo.

Dodajte ostatak mlijeka pa ponovo brašno te lagano promješajte.

Počnite dodavati i ulje na isti način kao i mlijeko.

Kada ste pomješali sve sastojke izlijte tijesto u pleh za pečenje te ostavite samo malo tijesta u zdjelici.

Poredajte sloj višanja te ih gurnite lagano u tijesto kao na videu.

Poredajte još jedan sloj koji će ostati na površini.

Stavite kolač da se peče na 200 stepeni oko 10-12 minuta.