Milka torta

Preporučujem ovu tortu svima koji žele da se drže jednog provjerenog i solidnog recepta. Torta je dovoljno čvrsta ali ujedno i kremasta. Pored toga ona je zaista velika tako da može da zadovolji potrebe za velike rođendane. Ovo je prvi recept iz mog novog studija za snimanje. 🙂

Sastojci

BISKVIT:
12 bjelanjaka
12 kašika šećera
200 gr mljevenih prženih lješnjaka
2 kašike brašna

KREMA:

12 žumanjka
50 gr brašna
100 gr kukuruznog skroba
200 gr šećera
aroma vanilije

1 l mlijeka

200 gr Milka čokolade sa sjeckanim lješnjacima
200 gr bijele Milka čokolade
250 gr maslaca

500 ml vrhnja za šlag

Priprema

Kore

Umutite pjenasto bjelanjke te im dodajte šećer. Umutite još malo da bi se šećer otopio. Dodajte mljevene pržene lješnjake i meko brašno. Promješajte ovu masu žicom za mješanje.

Sastojke podjelite na 4 dijela i pravite posebno 4 kore.
Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta zavisno od pećnice.

Prečnik kalupa je 26 cm.

Krema

Umutite žuumanje sa šećerom. Dodajte pomješano brašno, kukurzni skrob i vaniliju. Ovo dodajte u masu sa žumanjcima i šećerom.

Dodajte oko pola litre mlijeka da biste dobili tečniju masu.

Ostatak mlijeka zagrijte te prebacite sastojke za fil u mlijeko. Kuhajte fil oko 5 minuta na laganoj vatri.

Podjelite fil na dva dijela. U jedan dio dodajte 200 gr bijele Milka čokolade a u drugi dio 200 gr Milka čokolade sa sjeckanim lješnjacima. Miješajte bijeli pa tamni fil dok se čokolada ne istopi.

Ostavite dva fila da se ohlade.

Kada su se i bijeli i tamni fil ohladili dodajte u svaki po 125 gr maslaca.

Izmješajte dok ne dobijete finu i ujednačenu masu.

Umutite 500 ml vrhnja za šlag dok ne dobijete čvrstu i pjenastu masu.

Filujte tortu redosledom: Kora – tamni fil -svijetli fil – šlag.

Filovanu tortu premazati šlagom ili ukrasiti po želji.