Supa od bundeve

Za supu od bundeve vam je potreban jedan sastojak a ostalo je “ono što se nađe u kuhinji”.

U zadnjih nekoliko godina pravim često supu od bundeve a sada ju koristim i za pire ili jednostavno pečenu jer je posebno dobra za početak dohrane beba.

Potrebni sastojci

Jednostavnija verzija:

Bundeva

1-2 mrkve

1 glavica crvenog luka

bijeli luk

oko 100 ml ulje

soli po potrebi

kocka za juhu

biber po ukusu

vode po potrebi

Verzija sa mlijekom:

Bundeva

1-2 mrkve

1 glavica crvenog luka

100 ml kajmaka ili 250 ml mlijeka

2 kašike kukuruznog skroba ili brašna

kocka za juhu

peršuna po želji

muškatni oraščić po ukusu

ulja po potrebi

soli po potrebi

biber po ukusu

vode po potrebi

Priprema

Izdinstajte na laganoj vatri mrkvu te joj dodajte luk. Dinstajte dok mrkva i luk ne omekšaju. Dodajte sjeckanu bundevu te takođe dinstajte dok je moguće (dok ne počne da se lijepi za dno šerpice).

Dodajte vode po potrebi te začine. Kuhajte dok bundeva ne omekša potpuno. Izmiksajte bundevu ručnim mikserom te poslužite.

U slučaju da pravite drugu verziju recepta pomješajte kukuruzni skrob i mlijeko (ili kajmak) te dodajte u supu. Dodajte muškatni oraščić.

Poslužite uz kruh prpečenac ili krokete.bundeva #supaodbundeve #supaodtikve #supaodbudinke