Mamin recept za ružice sa orasima

Ružice su peciva koja je moja mama nama pravila kada smo bile male i često smo ih nosile za užinu u školu.

Ovo je pecivo meko kao pjena a mirisu i okusu pečenih oraha sa šećerom rijetko ko može odoljeti.

Pored toga oni se prelivaju prelivom od šećera i mlijeka i pretvaraju u savršeno slako pecivo.

Uživajte u receptu moje mame!

Sastojci za tijesto:

500 g mekog pšeničnog brašna (+50 gr za kasnije)

2 žumanjka

120 g maslaca

2 kašike jogurta

oko 5 g soli

5 kašika šećera

15 g svježeg kvasca

vanilija

oko 250 ml mlijeka

Premaz:

2 bjelanjka

orasi (oko 200 g)

šećer ( oko 4 kašike)

Preliv:

Pola čaše mlijeka

2 kašike šećera

Priprema:

Prvo je potrebno pripremiti kvas i to od 250 ml toplog mlijeka, 15 gr svježeg ili 5 gr suhog kvasca, dvije kašike šećera i jedne kašike brašna.

Sve ove sastojke je potrebno pomješati i ostaviti kvas da nadođe oko 15 minuta.

Ostale sastojke za tijesto dodajte u zdjelicu sa brašnom te kada je kvas nadošao dodajte i njega.

Mjesite tijesto dok se svi sastojci fino sjedine, poklopite ga i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Nakon 15 minuta premijesite tijesto i ostavite da nadođe oko pola sata.

Ako se tijesto lijepi dodajte još malo brašna. Mi smo ovdje dodali još oko 50 g brašna.

Stavite stoljnak na radnu površinu te ga pospite blago brašnom.

Istresite nadošlo tijesto preko stoljnaka.

Stavite samo malo brašna preko tijesta i razvucite ga rukama te kasnije oklagijom na debljinu oko 5 mm.

Kada je tijesto razvučeno umutite pjenasto dva bjelanjka i premažite ih preko tijesta.

Preko pospite bogato sjeckanim orasima i kristal šećerom po želji.

Mi smo utrošili oko 200 gr oraha i oko 4 kašike šećera.

Umotate tijesto u rolnicu i isjecite na ružice debljine oko 1,5 cm.

Isječene ružice stavite preko papira za pečenje i ostavite da nadođu oko 15 minuta.

U međuvremenu napravite preliv od pola čaše ili 100 ml mlijeka i 2 kašike šećera.

Ružice pecite na 180 stepeni od 20 do 25 minuta te ih prelijte prelivom i vratite ponovo u pećnicu na 5 minuta da se preliv zapeče.