Falafel – pljeskavice od slanutka ili leblebije bez prženja u dubokom ulju

Sastojci:

250 g slanutka ili leblebije (suhog)

1 veća glavica crvenog luka (80 g)

1 češanj bijelog luka

10 g soli

prstohvat bibera (oko 1 g)

svježi peršun 

prstohvat mljevenje crvene paprike

2,5 g korijandera (1,5 čajna kašičica)

2,5 g kumina (1,5 čajna kašičica)

2 kašike brašna 

4 kašike vode

kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo

Priprema

Natopite slanutak u vodi i ostavite preko noći ili na 12 sati.

Nakon toga slanutak isperite i sameljite u blenderu da dobijete masu kao na videu.

Takođe usitinite u blenderu crveni luk, peršun i bijeli luk.

Sve ovo dodajte u zdjelicu sa slanutkom.

U zdjelicu takođe dodajte sve začine, brašno, vodu i sodu bikarbonu.

Pomješajte da dobijete finu i ujednačenu masu.

Falafel možete oblikovati u kuglice i pržiti u dubokom ulju ili oblikovati u pljeskavice i pržiti u tavi na malo ulja.

Ja sam ih oblikovala u pljeskavice i pržila poklopljene na srednjoj temperaturi dok ne porumene sa obije strane.