Rolat sa tikvicama

Sjećate li se uštipaka sa tikvicama koji se ne prže? To je onaj recept od prošle godine koji sam napravila sigurno 50 puta.

Ako sam u nečemu pretjerala prošle godine to su bili ti uštipci sa tikvicama.

Odlični su jer se ne prže kao većina uštipaka, u njih možete ubaciti sastojke po želji a količina je toliko dobra da se fino zasitite ali ne prejedete te da vam odmah padne na um da ih i sutra napravite.

Eto ja sam baš zadovoljna tim receptom pa sam odlučila da napravim nešto slično u formi rolata.

Ovaj recept je isto tako odličan jer možete da stavite namaz po želji.

Počnite sa sirom, probajte humus, ajvar, namaz od patlidžana, ma šta vam god padne na pamet.

Ja još nisam probala lošu verziju ovog rolata a znate i sami da se većinom hranim zdravo i da nikada ne kupujem neke nezdrave namaze.

Uglavnom moj savjet je da ga probate a isto tako nemojte zaboraviti ni na prošlogodišnji recept za uštipke sa tikvicama.

Sastojci:

2 tikvice srednje veličine ( ukupno oko 700 gr)

2 kašike brašna

3 kašike griza ili krušnih mrvicia

2 jaja

3 kašike parmezana

soli po potrebi (oko 2 gr za tikvice dok puste vodu i oko 2 gr kasnije u masu za rolat)

biber

maslinovo ulje

susam

Sir za mazanje (oko 200 gr) ili bilo koju drugi namaz po želji

peršun

Priprema

Pripremite dvije tikvice srednje veličine. Sve ukupna težina tikvica može da se kreće od 600 do 800 gr.

Tikvice izrendajte na krupniju stranu rendaljke i u slučaju da imate domaće tikvice ne morate ih guliti.

U slučaju da imate starije tikvice kojima su se sjemenke već formirale možete izvaditi dio sa sjemenkama i oguliti ih ( u slučaju da je kora tvrda).

Tikvice posolite sa oko 2 gr soli, promješajte i ostavite oko pola sata da puste vodu.

Kada su tikvice pustile vodu iscjedite ih što je više moguće.

Pripremite dva jajeta i blago ih umutite.

Dodajte jaja u tikvice.

Dodajte tri kašike griza ili u zamjenu možete koristiti krušne mrvice.

Dodajte tri kašike rendanog parmezana ili bilo kog drugog suhog sira po vašem izboru.

Dodajte dvije kašike brašna.

Dodajte još oko 2 gr soli.

Imajte u vidu da je jedan dio soli koga ste prethodno dodali u rendane tikvice otišao sa vodom koju ste iscjedili iz tikvica.

Dodajte bibera po želji.

Sve ovo dobro promješajte.

Pripremite jednu tepsiju koju trebate obložiti papirom za pečenje.

Ja sam koristila veliku tepsiju od klasičnog električnog šporeta.

Preko papira za pečenje stavite susama po želji.

Prebacite masu sa tikvicama preko susama i lijepo poravnajte.

Masa bi trebala biti ravna u svim dijelovima tepsije.

Pospite poravnatu masu bogato susamom i pospite maslinovim ulje.

Ovo pecite na 180 stepeni oko 30 minuta zavisno od pećnice.

Kada je rolat pečen umotajte ga i ostavite da se ohladi.

Kada je rolat ohlađen odmotajte ga i premažite namazom po želji.

Ja sam koristila 200 gr krem sira ali vi možete koristiti namaz po želji.

Preko sira pospite sjeckani peršun.

Umotajte ovo u rolat i poslužite.

Rolat je odličan kada se odmah jede ili kada ostane u frižideru.