Žuti kolač sa malinama

Živjeti na selu znači iščekivati plodove strpljivo i sa uzbuđenjem.

Poseban je osjećaj kada vidite da se voćke počnu crveniti sa jedne strane a tek koliko se cijeni onaj trenutak kada ih možete ubrati i od njih nešto napraviti.

Dobro se sjećam trenutaka kada bi nam naša komšinica pružila tanjir sa onim njenim posebnim kolačem sa malinama ili višnjama.

Tada kolači nisu bili kalorije već prava poslastica, da li zbog toga što se nisu tako često pravili ili zbog toga što smo bili bezbrižna djeca.

Ovaj recept nisam dobila od svoje komšinice već sam ga sama sastavila u nadi da imitira onaj njen i baš mi je uspjelo.

Da li i vi imate osjećaj da su nekada i ovi obični kolači bili bolji nego danas veoma svečane torte?

SASTOJCI:

6 jaja

200 gr šećera u prahu

150 gr mekog brašna

70 gr griza

150 ml mlijeka

150 ml ulja ili otopljenog maslaca

Prašak za pecivo

Vanilija

Maline (oko 400 gr)

Šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA

Pripremite 6 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Počnite da mutite bjelanjke.

Kada su bjelanci umućeni do pola počnite dodavati 200 gr šećera u prahu.

Mutite dok ne dobijete cvrstu pjenu od bjelanjaka i zatim dodajte žumanjke.

U međuvremenu pomješajte u posebnoj zdjelici 150 gr mekog pšeničnog brašna, 70 gr griza, jedan prašak za pecivo (15 gr) i malo vanilije ili vanilin šećera.

Namažite tepsiju uljem te je pospite brašnom da vam se kolač ne zalijepi.

Nakon žumanjaka dodajte 150 ml mlijeka uz lagano mućenje.

Počnite dodavati smjesu sa grizom i brašnom takođe uz lagano mješanje.

Na kraju dodajte 150 ml ulja ili istopljenog maslaca.

Masu izlijte u tepsiju te po vrhu poredajte svježe maline.

Ja sam stavila baš dosta malina, negdje oko 400 gr ali vi možete staviti mnogo manje.

Maline gurnite malo u masu da vam ne bi ostale na vrhu kolača.

Kolač pecite na 180 stepeni oko 25 minuta, zavisno od pećnice.

Kada je kolač pečen pospite ga šećerom u prahu.