KIFLICE SA SIROM MEKE KAO PJENA – bez jaja i margarina

SASTOJCI:

750 gr mekog pšeničnog brašna ( tip 450,480 ili 500)

525 ml toplog mlijeka

10 gr suhog kvasca ( 1 i po kesica) ili 30 gr svježeg kvasca ( 2/3 kockice)

1,5 kašika šećera (oko 15 gr)

1 kašika soli ( od 8 do 10 gr)

oko 250 gr sira po vašem izboru (ja sam koristila feta sir)

ulje za premazivanje

PRIPREMA

Pripremite brašno i dodajte sve ostale sastojke osim ulja i sira.

Mjesite samo na kratko da vam se brašno i mlijeko sjedine.

Poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta je potrebno premijesiti tijesto da bi se gluten razvio i da bi tijesto ljepše nadošlo.

Mijesite oko 3 minute ili duže.

Vratite tijesto u zdjelicu i ostavite ga da nadođe na sobnoj temperaturi od 30 do 45 minuta.

Kada je tijesto nadošlo prebacite ga na radnu površinu i presjecite na 3 dijela.

Svaki dio oblikujte u lopticu i svaku lopticu podjelite na 7 jednakih dijelova.

Sada sve dijelove oblikujte u loptice kao na videu i prekrivene ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.

Nakon što je tijesto odmorilo razvucite ga na željeni oblik ili kao na videu i stavite malo sira na jedan dio razvučenog tijesta.

U ovom slučaju ja sam koristila feta sir ali možete koristiti bilo koju drugu vrstu sira.

Isjecite tijesto na drugom kraju da bi vam kiflice bile rebraste i umotajte kiflicu.

Kada ste sve kiflice umotali prmažite ih uljem i ostavite da nadođu na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.

Kiflice pecite na 200 stepeni oko 15 minuta, zavisno od pećnice. 

Kada su kiflice pečene premažite ih uljem i prekrijte salvetom.