NE KUPUJTE MARGARIN NAPRAVITE MASLAC KOD KUĆE – DOMAĆI PUTER

U svim svojim receptima koristim maslac a vi me često pitate da li ga možete zamjeniti margarinom. 

Kada maslac koristite u filovima možete ga zamjeniti margarinom ali imajte u vidu da je margarin nezdrava masnoća.

Ako ne možete naći maslac u prodavnicama možete ga sami napraviti kod kuće slijedeći ovaj jednostavan recept.

Jedini potreban sastojak za pravljenje maslaca je vrhnje za šlag ili slatka pavlaka.

Pripremite jednu litru vrhnja za šlag i stavite ga u zdjelicu.

Vrhnje koje sam ja koristila ima 32% mliječne masti.

Vrhnje za šlag mora da bude potpuno mliječno, bez dodataka ili eventualno može imati stabilizator.

Počnite lagano da mutite vrhnje. Ako vrhnje mutite na većoj brzini ono će vam prskati stoga je bolje da ga duže i lakše mutite.

U jednom trenutku ćete od vrhnja dobiti šlag ali da bi dobili maslac trebate da nastavite mutiti.

Ovo je trenutak kada vrhnje nije više šlag i masnoća počinje da se odvaja u mrvicama.

Mutite još na kratko dok se maslac potpuno ne odvoji.

Vrijeme mućenja bi trebalo biti oko 10 minuta ali sve zavisi od jačine miksera, vrste mutilice i ostalog.

Kada je maslac odvojen ocjedite ga od mlaćenice i oblikujte po želji.

Možete ga staviti u plastičnu foliju radi lakšeg oblikovanja.

Maslac čuvajte u firžideru.

Od ove količine pavlake sam dobila 330 gr maslaca.

Imajte u vidu da količina maslaca koga ćete dobiti zavisi od količine masnoće u samoj pavlaci.

To znači da nećete dobiti istu količinu maslaca ako koristite pavlaku sa 25% mm i onu sa 35% mm.

DA LI JE OVO ISPLATIVO?

Smisao ovog recepta je da pokaže kako se dobija maslac. Ako litra pavlake košta 4€ a 330 gr maslaca 3€ onda nije isplatljivo.

Ako imate domaću pavlaku, ako je pavlaka koja vam je dostupna jeftina ili ako ste je kupili na sniženju ovaj recept vam može poslužiti da napravite maslac.