TULUMBE – NAJBOLJI RECEPT ZA SAVRŠENE TULUMBE

Ako napravite tulumbe po ovom receptu one vam neće upiti mnogo ulja i biti će hrskave izvana a meke unutra.

U ovom receptu ne trebate koristiti mlijeko ni prašak za pecivo, ovo naglašavam jer me uvjek isto pitate.

SASTOJCI ZA SIRUP:

1 l vode

800 gr šećera

limun

SASTOJCI ZA TIJESTO:

400 gr brašna

400 ml vode

100 ml ulja

6 jaja

1 kašičica šećera

prstohvat soli

1 litra ulja za prženje

PRIPREMA SIRUPA

Prvo ukuhajte sirup od 1 l vode i 800 gr šećera.

Kuhajte ovo oko 15 minuta, dodajte jedan limun isječen na skriške i ostavite sirup da se potpuno ohladi.

PRIPREMA TIJESTA

Pripremite u jednoj široj šerpici 400 ml vode, 100 ml ulja i pratohvat soli.

Pustite da ovo proključa i onda tu dodajte 400 gr mekog pšeninog brašna i počnite mješati.

Ovo kuhajte uz mješanje i gnječenje oko 4 minute.

Ostavite tijesto oko 5 minuta da se samo malo prohladi.

Dok vam se tijesto hladi umutite 6 jaja da biste dobili tečnu masu (ne pjenastu).

Tijesto promješajte samo malo mikserom i dodajte jaja te nastavite mješati dok ne dobijete ujednačenu masu.

Pripremite u jednoj šerpici oko 1 l suncokretovog ulja i zagrijte ga.

Ulje ne smije i nikom slučaju da vam bude previše vrelo.

Pripremite kalup za tulumbe i napunite ga tijestom te istisnite malo po malo tijesta u ulje.

Tulumbe treba da vam se prže na srednjoj temperaturi.

Kada su tulumbe samo malo porumenile prebacite ih u hladan sirup.

Ostavite tulumbe u sirupu oko 3 minute.

Nakon toga ih iscjedite tulumbe iz sirupa.

Kada pržite sledeću turu tulumbi smanjite temperaturu da vam se ulje ne bi pregrijalo.