Bounty torta koja se ne peče spremna za 30 minuta

U zadnje vrijeme sve više sebe iznenađujem onim što napravim.

Nakon što sam napravila ovu tortu, a nisam si pomagala gledajući druge recepte na internetu, shvatila sam da je to vjerovatno iskustvo i stalno testiranje filova, mješavina za kore itd. što mi je omogućilo da baš potrefim okus Bounty čokoladica.

Pored toga ono što me veseli je da je kora dovoljno čvrsta a i dovoljno meka i nije (dogodilo mi se mnogo puta kada sam slijedila neke recepte za nepečeni čizkejk) niti masna a niti tvrda da se rasipa kada se sječe.

Uglavnom sam potrefila i više sam nego zadovoljna ovim receptom!

Sastojci za koru:

250 gr mljevenog keksa (ja sam koristila plazmu)

100 gr šećera u prahu

2 kašike kakao praha (20 gr)

50 gr maslaca

100 gr istopljene čokolade za kuhanje

100 ml mlijeka

aroma ruma (ako želite)

Sastojci za fil:

150 gr kokosovog brašna

300 gr maskarpone sira

150 gr bijele čokolade

500 ml vrhnja za šlag

Sastojci za glazuru:

250 gr čokolade za kuhanje

150 gr maslaca

Priprema fila

Pripremite u jednoj zdjelici 300 gr maskarpone sira a u drugoj 150 gr istopljene bijele čokolade za kuhanje.

Ova čokolada treba da vam bude istopljena ali ne smije da vam bude vrela.

Počnite dodavati čokoladu u sir uz konstantno mješanje i to direktno u sir a ne po rubovima zdjelice.

Ako vam čokolada ode po rubovima zdjelice a ne direktno u sir onda će se brzo ohladiti i stvrdnuti a ona treba da bude glatka u filu.

Izmutite 500 ml vrhnja za šlag i dodajte ga u fil sa maskarpone sirom i bijelom čokoladom.

Šlag umješajte u fil kašikom a ne mikserom.

Ako želite ostavite mali dio ovog šlaga za dekoraciju torte.

U mom slučaju ja ostavljam oko 1/5 šlaga za dekoraciju.

Dodajte i 150 gr kokosovog brašna i sve lagano promješajte!

Priprema kore

Pomješajte keks, šećer u prahu i kako prah.

Aromu ruma dodajte u mlijeko.

Istopite maslac i čokoladu.

Dodajte mlijeko sa rumom u keks i takođe istopljenu čokoladu.

Mješajte dok ne dobijete finu i ujednačenu masu.

Pripremite jedan tanjir za torte i stavite preko gornji dio kalupa za torte.

Prečnik kalupa koji sam ja koristila je 26 cm.

Kalup obložite papirom za pečenje ili plastičnom folijom.

Stavite masu za koru preko tanjira i oblikujte ju u ravan sloj.

Nemojte staviti koru preko papira za pečenje (izvucite ga ) jer ćete nakon filovanja papir izvući a ako vam on bude ispod kore to će biti teže uraditi.

Nanesite fil preko kore i lijepo ga poravnajte.

Priprema glazure

Rastopite 250 gr čokolade za kuhanje i 150 gr maslaca i prelijte preko torte.

Ova količina preliva je zaista velika i dosta čokolade će vam biti višak koga morate da odstranite kada se ona stegne.

Ako želite da stavite samo čokoladu po vrhu torte a ne i sa strana onda je potrebno da pripremite preliv od 100 gr čokolade i 70 gr maslaca i da ju prelijete preko dok je torta još u kalupu.

Ostavite tortu preko noći u frižideru i poslužite sledeći dan.

POGLEDAJTE MOJ RECEPT ZA SAVRŠENE BOUNTY ČOKOLADICE

Bounty čokoladice