Breskvice – sitni kolači

Breskvice i čupavci su klasični sitni kolačići koje je moja baka uvjek pravila za Božić.

Breskvice su bile baš zanimljive za nas djecu a čupavci su bili ono čim smo se mučili jer je bilo toliko ukusno ali bi se čokolada uvjek otopila u bakinoj maloj i toploj kuhinji da je to bila prava borba da ostanemo čisti ( a za Božić moraš da budeš blistavo čist).

Sastojci za tijesto:

3 jaja

200 gr šećera

200 ml ulja

400 gr brašna (200 oštog i 200 mekog)

vanilija

8 gr praška za pecivo

Sastojci za punjenje:

350 gr pekmeza od šljiva

aroma ruma

150 gr sjeckanih oraha

100 gr čokolade

20 ml mlijeka

Prehrambena boja (crvena i žuta)

Priprema

Umutite jaja te dodajte šećer i ulje.

Pomješajte brašno, prašak za pecivo i vaniliju te lagano počnite dodavati ove sastojke u masu sa jajima.

Kada ste dobili ujednačenu masu stavite tijesto u frižider na pola sata dok napravite punjenje.

Napravite punjenje tako što otopite čokoladu te ju pomješate sa pekmezom od šljiva, sjeckanim orasima, mlijekom i aromom ruma.

Ostavite punjenje na hladno mjesto da se ono malo stisne.

Sada tijesto oblikujte u male kuglice te ih položite u tepsiju na papir za pečenje.

Pecite tijesto na 180 stepeni oko 20 minuta.

Kada su kuglice pečene ostavite ih da se malo ohlade te izvadite sredinu uz pomoć male kašike.

Sredinu koju ste iskružili možete dodati u masu za punjenje ako vam ona nije dovoljno gusta. Isto tako možete da je ne dodate ako to ne želite. Masa se dodaje da bi se iskoristila ali ovaj korak nije obavezan.

Punite breskvice te ih umočite u žutu boju sa jedne strane i crvenu sa druge.

Ako želite uvaljajte breskvice u šećer.

Pogledajte takođe moj recept za čupavke!