Kolač sa malinama

Da li se i vi sjećate onih ljetnih vočnih kolača? Moji omiljeni su kolač sa višnjama i malinama. Kombinacija slatkog biskvita i kiselkastog voća je uvjek dobitna kombinacija.

Ovaj odličan kolač se topi kada ga jedete a voće daje poseban osvježavajući ugođaj. Uživajte u ovom receptu.

Sastojci:

4 jaja

250 gr šećera

1 vanilija

180 gr maslaca

100 ml ulja

150 ml mlijeka

400 gr brašna

2 kaš praška za pecivo

malo soli

korica dva limuna

maline

Priprema

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka.

Umutitite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu masu.

Dodajte maslac koji treba da vam bude mek ali ne istopljen, te nastavite mutiti dok ne dobijete ujednačenu masu.

Dodajte ulje te mlijeko te takođe mutite dok se ovi sastojci ne sjedine.

Dodajte koricu dva limuna i malo soli te promješajte.

Umutite pjenasto bjelanjke te ih kašikom počnite dodavati u smjesu sa žumanjcima i samo lagano promješajte žicom a ne mikserom.

Pomješajte brašno i prašak za pecivo te počnite dodavati u prethodno napravljenu masu.

Mješajte dok ne dobijete finu i ujednačenu masu.

Premažite tepsiju uljem te ju pospite brašnom.

Istresite višak brašna te prebacite masu u tepsiju.

Dodajte maline, zamrznute ili svježe.

Količina malina može da se kreće od 100 do 350 gr.

Peći na 180 stepeni od 30 do 40 minuta, zavisno od pećnice.

Tepsija koju sam ja koristila je prečnika 26 cm.